De las estancias proyectadas para la Catedral cuya construcción no llegaría a materializarse, una de las más notorias es la sacristía.
De hecho, el espacio dedicado a este fin es una especie de vestíbulo de acceso a la que se había proyectado grandiosa. Con todo, la estancia que quedó como tal fue adornada a lo largo del tiempo para dignificar el lugar que custodia todo lo necesario para el culto divino. La sacristía que hoy contemplamos, con paredes y yeserías de colores cremas y blancos, llegó a estar totalmente cubierta con una decoración pintada conformada por un zócalo alto imitando paneles de mármol verdoso y motivos vegetales sobre un fondo de color predominantemente rojizo. Debieron de ser realizadas en el siglo XVIII, época en la que se encontraba en boga esta clase de murales que, en la centuria siguiente, serían ocultadas con capas de cal por cuestiones higiénicas, sobre todo durante las epidemias. Estas intervenciones, las humedades y el hecho que se rascaran las paredes propiciaron la pérdida de tan efectista decoración. Solo restan de ella las partes integradas dentro de las alacenas, como podemos observar en la imagen.
Añadamos que los tratadistas antiguos comparaban simbólicamente esta parte del templo que es la sacristía con el vientre virginal de María, donde el Verbo Divino se hizo semejante al hombre, en decir de san Pablo (Filipenses, 2, 7). De esta forma, la acción del sacerdote al salir de ella para celebrar representa la salida de Redentor del vientre virginal de su Madre.
