En la provincia de Málaga, referencia turística internacional, el número de trabajadores empleados en el sector de la hostelería se encuentra en máximos históricos, superando con creces las cifras prepandemia. Málaga está de moda. Sin embargo, son muchas y continuas las alertas lanzadas por el tejido empresarial, debido a la falta de personal cualificado. En este contexto, la Fundación Victoria y la Diócesis de Málaga presentan su Escuela de Hostelería, un espacio de aprendizaje y de formación de vanguardia.
El nuevo centro, que tiene previcto comenzar a organizar sus primeras actividades el próximo curso, contará con instalaciones de primera magnitud y un equipo docente altamente cualificado, con una orientación eminentemente práctica y en plena colaboración con las instituciones malagueñas y andaluzas y las empresas del sector, escuchando sus demandas y formando a sus alumnos en colaboración con ellas y de acuerdo con sus necesidades.
La Escuela de Hostelería de la Fundación Victoria, emplazada en el incomparable entorno de la Casa Diocesana, del Obispado de Málaga, ofrecerá ciclos superiores de Formación Profesional Dual (Cocina y Servicios de Restauración).
Sus retos son:
- El desarrollo del sector turístico y de la economía provincial y andaluza
- Fomentar la cualificación profesional, la innovación y el emprendimiento.
- Ofrecer oportunidades laborales y la inclusión social
- Impulsar la cultura del esfuerzo y el orgullo de pertenencia
- Contribuir a la inclusión social
- Promocionar los productos locales y regionales y la cultura culinaria en general
- Promover la alimentación saludable y sostenible
En el desarrollo de este ilusionante proyecto se aprovecha la enorme experiencia de la Fundación Victoria, con una treintena de centros educativos en la provincia de Málaga y la potencia que la colaboración de las empresas líderes en el sector del turismo y la hostelería, la industrias agroalimentaria y auxiliar, y las principales instituciones malagueñas y andaluzas, con el Ayuntamiento de Málaga a la cabeza.
El equipo que se encuentra desde hace más de un año desarrollando esta iniciativa está formado por:
- Antonio Carrillo Presidente de la Asociación La Carta Malacitana y ex director del Hotel Escuela Santo Domingo de Archidona.
- Ignacio de la Vega Martínez Director de ESIC Málaga
- Dionisio Blasco Director Planificación Educativa | Fundación Victoria
- Pablo Pinteño Docente FP de Hostelería y Turismo | Fundación Victoria y ex director de Hotel Elimar, Rincón de la Victoria.
- Dori Noguera Directora Relaciones Institucionales | Fundación Victoria
- Marcos Balboteo Jefe de Administración Diocesana | Obispado de Málaga
