Los jardines de la catedral acogen obras de Jorge Rando. Los espacios exteriores de la Catedral se han convertido en un singular museo al aire libre. El proyecto fue realizado por el artista Jorge Rando, entre 2007 y 2009. El artista utilizó los yugos originales de mediados del siglo XVIII para integratlos en algunas de las esculturas que actualmente se exhiben.
Entre las obras podemos encontrar el grupo escultórico Las Cruces, El sonido atrapado o La materia entronizada en el espacio.
