La alimentación del pueblo judío en la Biblia es objeto de estudio desde hace años para Almudena Villegas, escritora y doctora en historia y miembro de número de la Real Academia de la Gastronomía y premio Nacional de Gastronomía.
Una década de estudio le ha permitido alumbrar una obra muy interesante, “Recetario hebreo”, un libro para cocinar pero también para sumergirnos en el Antiguo Testamento con un sentido muy innovador y útil, que tiene su antecedente en otra fundamental de esta autora, “La cocina hebrea”. Es sorprendente comprobar como la historia del pueblo de Israel está contenida en este libro porque, como dice en su descripción la editorial Almuzara, en la forma de alimentarse los antiguos hebreos expresaban su propio estilo de vida y su pensamiento. Hoy hablamos con Almudena para entender que hablar de alimentación es casi como hablar de la vida.
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